top of page

Süt Reflüye İyi Gelir Mi?

Süt Reflüye İyi Gelir Mi? sorusuna bu yazımızda cevap verdik. Daha fazla bilgi edinmek için okuyun!

Süt reflüye iyi gelir mi?

İnsanların yaklaşık yüzde 20’sini etkileyen mide yanması, çoğunlukla gastroözofageal reflünün semptomlarından biri olarak ortaya çıkar.


Mide yanması, midedeki besinlerin ve gastrik asidin yemek borusu boyunca yukarı doğru çıkarak göğüste yanmaya sebep vermesiyle meydana gelir.


İnek sütünün reflüye iyi geldiğini iddia edenler kadar, bunun reflüyü daha da kötüleştirdiğini söyleyenler de var. Bu yazımızda inek sütünün mide yanmasına iyi gelip gelmediğini analiz edeceğiz.

Hipertiroid Beslenme Kılavuzu - Bilmeniz Gereken Her Şey

Süt İçmek Reflüyü Geçirir Mi?


Bolca kalsiyum ve protein içeren inek sütünün, bu zengin içeriği sayesinde reflüye iyi geldiğine dair kanıtlar bulunmakta. Kalsiyum karbonat, kalsiyum eksikli tedavisinde sık sık kullanılsa da asit nötralize etme özelliği sebebiyle antiasit ilaçlar gibi reflüye iyi gelebilir.


Bir bardak inek sütü günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık %20-25’ini ihtiva eder. Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde pek çok bilim insanı tarafından reflünün doğal ilacı olarak görülür. Yapılan bir araştırmaya göre de, kalsiyum açısından zengin beslenme alışkanlığına sahip kişilerde de reflü oluşumunun azaldığı görüldü.


Ayrıca kalsiyum, kas gelişimi ve onarımı için gerekli yapı taşlarından birisidir. Gastroözofageal reflü bulunan kişilerde genellikle yemek borusunun mideyle bağlantısını sağlayan kaslarda zayıflık görülür. Zayıflayan bu kas, yiyecek ve gastrik asidin yemek borusuna çıkmasına engel olamaz ve reflü meydana gelir.


Yapılan başka bir araştırmada ise, kalsiyum karbonat takviyesi yapılan bireylerin yarısından fazlasında bu kas grubunun güçlendiği ve semptomların azaldığı gözlenmiştir.

Dirençli nişasta açısından zengin gıdalar nelerdir?

Protein Yardımcı Olabilir


Zengin bir protein kaynağı olan sütün, bir su bardağı kadarında yaklaşık 8 gram protein vardır. Protein tüketimi yüksek bireylerde de semptomların daha hafif seyrettiği ve hatta hiç reflü yaşamadıkları bilinmektedir.


Araştırmacılar ayrıca gastrin salgısını yükselttiği için yüksek proteinli beslenmenin reflüyü azaltabileceği görüşünde. Gastrin hormonu, alt yemek borusu sfinkterinin kasılma sıklığını ve miktarını da artırdığı için, yiyecek ve asitlerin yukarı çıkmasına engel olabilir.


Fakat, gastrin hormonu aynı zamanda mide asidi üretimine de dahil olduğu için, mide asidi miktarında artışa ve daha şiddetli mide yanmalarına da sebep olabilir. Bu sebeple, sütteki proteinin reflüye nasıl tesir ettiği tam olarak bilinememektedir.


Reflüyü Kötüleştirebilir



Bir su bardağı sütte yaklaşık olarak 8 gram yağ vardır ve araştırmalar gösteriyor ki yağlı gıda tüketimi reflüyü tetikleyen ana faktörlerden birisidir. Yağ açısından zengin besin maddeleri alt yemek borusu sfenkterini gevşetmeleriyle bilinir. Bu da besinlerin ve mide asidinin yemek borusuna çıkmasını kolaylaştırır.


Ayrıca yağların sindirilmesi, protein ve karbonhidratlara göre daha yavaştır. Bu sebeple, midedeki besinlerin tamamının sindirilmesi daha uzun sürer ve mide asidi miktarını artırır. Uzun süren mide boşalmalarında, artan mide asidiyle birlikte, yemek borusunun aside maruz kalma ihtimali artar. Gevşeyen kastan yukarı çıkan besinler daha ağır reflüye sebebiyet verebilir.


Eğer reflü yaşıyor fakat süt içmeyi bırakmak istemiyorsanız, az yağlı süt tüketmeniz mide yanmanızı rahatlatacaktır.

Detoks Yapmanın Tehlikeleri Nelerdir?

Alternatif Sütler Daha Mı İyi?


İnek sütünün reflüye nasıl etki edeceği öngörülemiyor. Bazı kişiler, badem sütü ya da keçi sütü içmeye başladıklarında semptomların azaldığını söylese de bu iddiayı kanıtlayan bir bilimsel çalışma yoktur.


Öte yandan keçi sütü, inek sütünden daha kolay sindirilir. Bu da sindirim süresini kısaltacağından reflüde azalma beklenebilir. Fakat keçi sütü, inek sütünden %30 daha fazla yağ içerir.


Bunun yanı sıra, alkalin doğası sebebiyle badem sütünün reflüyü hafifletebileceği düşünülüyor. Bir gıda maddesinin asidik ve alkalik durumu pH değeri üzerinden ölçülür. Sıfır ile on dört arasında değişen bu pH değerinde; 7 nötr, 6,9 ve altı asidik, 7,1 üzeri ise alkalin olarak tanımlanır.


İnek sütünün pH değeri 6.8 iken, badem sütünün pH değeri 8.4’tür. Mide asidinin bir miktar daha nötralize edilmesini sağladığı için reflü semptomlarını hafifletebilir.


Alternatif süt tercihleri sindirim kolaylığı ya da pH değeri itibariyle inek sütüne göre daha avantajlı olabilir. Yine de bu iddiaları destekleyecek bilimsel çalışmalar henüz sonuçlanmamıştır.


ÖZET


Süt, reflünün geçirilmesinde bazı durumlarda avantaj bazı durumlarda ise dezavantaj olabilir. Yüksek kalsiyum ve protein içermesi sebebiyle faydalı gibi görünürken, yağlı sütler reflüyü artırabilir. Eğer reflü şikayetiniz varsa, az yağlı inek sütleri ya da alternatif sütleri deneyebilirsiniz.


Kaynak

bottom of page